Melkefrie Medisterkaker.

400 gr kjøttdeig av svin
1,5 ts salt
1/4 ts hvit pepper
1/4 ts malt muskatnøtt
1/4 ts malt ingefær
2,5 ss potetmel
Ca 2 dl vann
(Medisterkaker til jul, +1/4 ts malt allehånde).

Bland kjøttdeig, potetmel, salt, krydder og vann i en foodprocessor og kjør i ca 2 min.
Har du ikke foodprocessor, kan du røre for hånd. Bland da først deigen med salt og kna/rør lenge og mye! Deigen skal bli hard og seig før du rører inn potetmel og krydder. Tilslutt røres vannet inn litt etter litt til en passe fast farse.
Fult en hånd og en spiseskje med vann og form til kaker inni hånden
Stekes i melkefritt smør i stekepanne på middels sterk varme på begge sider til de er gjennomstekte og pent brune.

Server med valgfritt tilbehør.