Melkefrie lyse pepperkaker.

Kjempe gode pepperkaker!
5dl sukker
1 1/2dl vann
3/4dl lys sirup
1ts kanel
1ts malt nellik
1ts malt ingefær
250 gram Melange uten melk og soya
1ss natron
Ca 800 gram (14dl) hvetemel.

Bland sukker, vann, sirup og krydderene i en kjele og varm det til  sukkeret har smeltet.
Ta kjelen av platen og tilsett smøret. Rør til smøret har smeltet, la så blandingen bli helt kald.
Sikt inn natron og hvetemel, arbeid godt sammen!
Ha godt med mel på bordsaltet, Kjevle ut og stikk ut figurer.
Legg kakene på stekeplate med bakepapir.
Stekes ved 200 grader i ca. 10-12 min.
La kakene avkjøle på bakerist.