Kanelsnurrer uten melk.

Ca 25 stk.

• 3 1/2 dl Vann
• 100 gram Soft/Melange uten melk og salt
• 1 1/2 pk Tørr gjær
• 1 dl. Sukker
• 1 liten ts. Kardemomme
• 1/2 ts. Hornsalt
• Ca. 500 gram Hvetemel

• Smelt smøret og ha det bollen sammen med kaldt vann.
• Tilsett gjær, sukker, kardemomme og hornsalt.
• Hvetemel til passe smidig deig som slipper bakebollen.

• La deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted.
• Dytt den sammen, og hev igjen til dobbel størrelse.
• Etter 2.gangs heving, tøm deigen ut på benken.

-
Rull en pølse som du så kjevler ut.
Smør på fyllet: 50 gram melkefritt smør + 3 ss sukker + 1 ts kanel.
Rull så sammen til en pølse igjen.
Skjær i ca. 1,5 cm tykke skiver. (25-30 stk).
Legg skivene oppi muffinsformer.
-
Etterhev i ca. 20 min og smør dem med pisket egg.
Stekes i ca. 15 min, midterste rille på 220 grader. (Varmluftsovn - 200 grader).
Avkjøl på rist.

• Pensling til gjærbakst.
• Visp sammen 1 egg og 2 ss vann.
• En anelse salt for å slippe strenger av eggehvitten.