Smultringer uten melk.

Smultringer Ca. 40 stk.

Ingredienser:

• 4 egg
• 250 g sukker
• 1 ½ dl melk som tåles. (Ev soyafløte)
• 75 g smeltet margarin uten melk.
• 1 ts kardemomme
• 1 ts hornsalt
• ca 500 g hvetemel
• ca 1 ½ kg flott matfett

Fremgangsmåte:

• Visp eggene og sukkeret til eggedosis.
• Ha i det bløte og så resten av det tørre.
• Arbeid deigen raskt sammen.
• Dekk til og la den hvile ca. 1 time i kjøleskapet.
• Kjevle deigen ut ca 1 cm tykk og stikk ut smultringer.
• Smelt flott matfett i en gryte eller kjele.
• Kok smultringene til de er lysebrune og gjennomstekte.
• Bruk en god hullsleiv til å vende smultringene med under kokingen og til å ta dem opp med.
• Legg smultringene etter hvert på en rist med fett-sugenede papir.

NB! Bruk ALDRI vann til å slukke enn eventuell brann i smultkjelen!!!!
Sett tilhørende lokk på kjelen og trekk den forsiktig vekk fra komfyren!